Кетчуп

Ингредиенты:
1 кг спелых томатов, порезанных четвертинками
180 г красного болгарского перца ку- сочками
130 г красного лука
2 зубчика чеснока
100 г красного винного уксуса
1 щепотка мускатного ореха
10 зернышек горчицы
10 горошин черного перца
1 лавровый лист
1 ч.л. красного перца
1 щепотка кайенского перца
1 ч.л. соли
100 г меда

• Томаты, красный болгарский перец, лук, чеснок,50 г красного винного уксуса поместите в чашу и измельчите 6-7 сек./ск.7.
• Готовьте 40 мин./ST/ск.2, на крышку миксерной чаши вместо мерной чашки поставьте паровую корзинку.
• Добавьте оставшийся винный уксус, специи и мед, готовьте 20 мин./100С/ск.3, пока смесь не загустеет. Снимите паровую корзинку и вставьте МЧ.
• Мешайте 1,5 мин./ск.6-7.
• Для хранения переложите в банки с закручивающимися крышками. Плотно закрыв, переверните банки вверх дном на 10 мин. и дайте им остыть.*

* можно хранить в холодильнике 3 месяца