Рецепты
Соус "Сациви"
2020-07-14 13:58
Соусы
Ингредиенты:
300 г грецких орехов очищенных
2-3 зубчика чеснока
Пучок кинзы
250 г лука-репки
30 г растительного масла
30 г муки
300 мл горячей воды (для курицы лучше куриного бульона, для рыбы- рыбного)
2 ст.л. лимонного сока
8-10 нитей шафрана
1 ч.л. хмели-сунели
Соль, перец красный молотый
Орехи измельчите
6-7 сек/ск.6-7
, выложите.
Чеснок и кинзу измельчите
4 сек/ск.9
, выложите.
Лук положите в чашу порубите
4 сек/ск.5
, добавьте масло, муку и пассеруйте
5 мин./100С/ск.2
.
Добавьте бульон и готовьте
7 мин./90С/ск.2
, через отверстие в крышке добавьте орехи, специи, зелень, чеснок и готовьте
1 мин./70С/ск.3
.