Ингредиенты: 250 г перловой крупы 300 г шампиньонов 100 г лука 200 г моркови 50 г растительного масла 50 г сливочного масла Соль, перец по вкусу Горячая вода прим. 1000 мл
Крупу прокалите (обжарьте на сухой сковороде 3-4 мин.). Паровую корзинку с крупой установите в чашу, долейте воды на 1 см выше уровня крупы, добавьте 30 г растительного масла, соль.
В корзину паровой приставки сложите порезанные грибы, установите на чашу, готовьте 30 мин./ST/ск.1.
Через 15 мин. приставку снимите, перловку доварите.
Морковь и лук крупно измельчите 3-4 сек./ск.5, добавьте оставшееся растительное масло и пассеруйте 10 мин./100С/ск.1 без МЧ.