Джем-конфитюр «Чернослив в шоколаде»

Ингредиенты:
1000 г сливы (чернослива) без косточек*
450 г сахара
40 г желфикса (можно без него)
50 г горького шоколада


Сливы положите в чашу, измельчите 7-8 сек./ск.6-7, добавьте желфикс и перемешайте 6 сек./ск.4.

Доведите до кипения 7-10 мин.**/100С/ск.3, добавьте сахар и еще раз доведите до кипения и варите 3 мин./100С/ск.3.

Добавьте шоколад и варите еще 2 мин./100С/ск.3. Перелейте в горячие стерильные банки, храните в холодильнике.

* подойдет вишня без косточек и малина
**в зависимости от объема

Если варите без желфикса, установите вместо мерной чашки на крышку паровую корзинку. Увеличьте количество сахара до 600 г на килограмм слив.