Песто классическое

2020-07-14 14:20 Соусы

Ингредиенты:
5 зубчиков чеснока
100 г свежих листьев базилика
150 г пармезана
50 г кедровых орешков*
1/2-1 ч.л. соли
Щепотка черного перца
200 г оливкового масла

Пармезан порежьте на кусочки поместите в Чашу, измельчите 5-6 сек./ск.8, выложите.
Базилик поместите в Чашу, измельчите 4 сек./ск.8, выложите. Чеснок поместите в Чашу, измельчите 3 сек./ск.9. Добавьте к чесноку пармезан, орешки, базилик, соль, перец, установите 1,5 мин./ск.8, измельчайте 10 сек., затем переведите скорость на 4, снимите МЧ и влейте тонкой струйкой на ск.4 масло.
* кедровые орешки можно заменить орехами кешью, которые нужно предварительно измельчить 4 сек./ск.8.